見た目にも細い麺は柔らかくなるのも早いがツルツルシコシコで喉越しも良い。トンコツスープも濃すぎず薄すぎず、トンコツらしさは無くなさずに気軽に食べるにはちょうど良い味付け。かやくの肉片がなぜかゴリゴリ堅め。
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