どろっとしたソースで甘さの予感があるが、反してしょっぱさがあり食べ口がサッパリしている。これが記憶の中にある、まさに「焼そば」という味を再現しているような気がする。これぞ東京の（露店の）焼そばという感じ。あとのせかやくの揚げ玉のサクサク感…
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