ツルミとコシのある細めの麺。スープの絡み方も良い。酸っぱさの刺激を仄かに感じる正統派なトンコツスープ。油っこくも濃厚で充足感がある。主立ったトッピングは煮玉子のみというシンプルさ。味がしっかり染みている。
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