少しネチネチした歯応えのあるコシの強い中太麺。ユズ味の辛味だれは少量ながらけっこう強く、サッパリ目の塩トンコツスープに勝ってしまっている。ベースに正統派な塩トンコツ味があってこそのことだが、ユズ風味の辛いラーメンになってしまっていた。
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