『「くじら軒」店主、田村満儀の温かい人柄がにじむ洗練された上品な味わい。』とのこと。魚ダシの香りが漂う。ゴムのようなコシのある細麺。ネチネチっとした食感は昔のカネボウ麺のような感じ。絡むスープはしょっぱめ。魚系のダシがこれでもかっ！と出て…
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