「あとのせかやく」に唐辛子がたっぷり入っておりスープ表面が赤く染まる。しっかりしたコシのあるモチモチの中太麺。絡むスープは脂っこく濃厚。スープはクセのある（臭さのある）トンコツ味醤油味でしょっぱさも強い。それでも唸るほどのバランスの良さで…
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