「美しい瀬戸内の海水とホンダワラ(海藻)を平釜でじっくり煮詰め、旨味を凝縮させて作り上げた塩」という「海人の藻塩(あまびとのもしお)」を使った塩ラーメン。少々歯応えにネチッと感じる中細麺。コシは充分。ハッキリ塩味を感じるスープ。香辛料が利いて…
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