長年大勝軒モノを作り続けてきたエースコックの集大成という位置付けだろう。ふわふわもっそりした食感の太麺。スポンジ的というのか柔らかさの中にコシもつるみもあり独特の麺と言える。濁った色のスープはガラのダシを感じられるモノ。抜群に美味いとは思…
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