2004-05-23 エースコック 職人のこころ 鬼辛 とんこつラーメン 要はトッピングの挽肉がポイント。これが辛い。辛さがノドに引っ掛かって他の味がよく判らない。辛さにトンコツスープが負けている。結局、なにラーメンだったのだろう?麺は「博多とんこつ かためん」と同様の細麺。