味のマルタイ あごだし入り 醤油らーめん

実にフカフカ麺なのだが芯にコシを感じるのがマルタイ独特。魚系の香り漂うスープは良くあるカツオダシのものとは明らかに異なる味覚。「九州の北部で飛魚は、あごと呼ばれ、そのだしはさっぱりしながら奥深い味わいがあります。」とのこと。ハッキリと濃い味なのだがさっぱりしている。なかなかに美味。スープに浮かぶ煎りゴマの風味も利いている。