寿がきや 弾 えび入りかき揚げうどん

「これまでとは違う！極め生タイプ」「茹で上げのコシ、つるみを極めたうどん」と過剰とも取れる文句が並ぶがあながち嘘ではない。もっちり食感の太めのうどん。歯応えの弾力も喉越しのつるみも申し分無い。薄く透き通るツユは昆布ダシ。しょっぱさも押さえられ優しい味付け。後のせ天ぷらは適度にふやけつつもサクサク感もあり良好。