十勝新津製麺 大阪 炒麺処可門 黒胡麻麺 唸る黒

ドロとした液体スープを入れると真っ黒く染まる。まさに「唸る黒」だ。これはかなり濃厚なのかと身構えるが氷結乾燥麺の線の細さも手伝って意外なほどあっさりした食べ口。「鶏ガラ・豚骨ベースの醤油味のスープに黒胡麻の香ばしさが漂うヘルシー拉麺」という説明書きそのもの。ともかくはゴマの風味はたっぷりなのでゴマ好きにはたまらない一品と言えるだろう。他には強いて上げれば乾燥具材のニラの風味が強い。柔らかくあまりレトルト臭くないチャーシューも良い。