明星 職人の神髄 ラァメン家69'N'ROLL ONE(ロックンロールワン) THE･醤油 鶏を極めたラーメン

TOKYO1週間 ラーメン of the year 2006 最優秀新人賞とのこと。コシのしっかりしたモチモチ食感の麺が美味い。鶏油の匂いを強く感じるスープ。「業界初!新製法スープ! 鶏だしを無菌充填した、即席麺業界初の新技術によるスープです。」というスープは、少々濃いめでしょっぱく、鶏のダシがたっぷり出ていて油っこい。もしかすると魚系ラーメンが苦手な自分が居るように、鶏ダシが苦手だとキツイかもしれないなと思えるほどに強い味付け。しかし中途半端では無いこういう一本スジの通った主張は良いと思う。コショウが利いておりキリッと引き締まっている。あとのせかやくの鶏ササミ、つくねにしっかりした味付けがなされているのもポイント高い。ただし「ラーメンの鬼　佐野実も絶賛!!」は余計かと思った。